מדור "קפיטל" של ynet אירח את גיל הורסקי לראיון על המגמות החמות ביותר בעולם ההון-סיכון והפוד-טק. הורסקי, הנחשב לאחד המשקיעים המובילים בתחום, מצביע על השפעתן הדרמטית של זריקות ההרזיה על הכלכלה הצרכנית ועל ההזדמנויות העסקיות שנוצרות בעקבותיהן.
"אם שואלים אותי מהו המקום המעניין ביותר מבחינת השקעות בעולם המזון כיום, זה ללא ספק הציר שבין מזון לפארמה", מצהיר הורסקי בכתבה. הוא מציין כי כ-12% מהצרכנים הבוגרים בארה"ב כבר ניסו תרופות הרזיה, מה שיוצר צורך אדיר במוצרים משלימים. חברות המזון הגדולות מבינות ששוק המזון הבריא הוא מנוע הצמיחה העיקרי שלהן, ואין להן ברירה אלא להיכנס אליו בכל הכוח.
לדברי הורסקי, אנו רואים מעבר למוצרים הממותגים כ-"GLP-1 Friendly" – כאלו המאופיינים בצפיפות תזונתית גבוהה ובדגש על חלבון וסיבים. מטרת המוצרים הללו היא לספק מקסימום ערך תזונתי במינימום נפח, תוך שמירה על מסת שריר. עבור משקיעים, מדובר בשינוי פרדיגמה שפותח דלתות לסטארטאפים המשלבים מדע פורץ דרך עם מוצרי צריכה יומיומיים.
