גיל הורסקי בדה מרקר: על Food as Medicine – כשהמזון הופך לשותף לבריאות
המושג Food as Medicine מעורר לא מעט סקרנות, ולעיתים גם חשש. האם מזון אמור להחליף תרופות? האם כל מוצר חדש יגיע עם הבטחה רפואית? לפי גיל הורסקי, התשובה מורכבת ומאוזנת הרבה יותר. בכתבה שפורסמה בדה מרקר, גיל הורסקי מסביר כי מזון אינו תחליף לטיפול רפואי, אך הוא כן אחד הגורמים המשמעותיים ביותר שפוגשים אותנו בכל […]